據不完全數據顯示,在20102010年全球酵素市場規模已超38億美元。這象征著酵素行業的進步與發展,而隨著我們對食品安全與健康的深入了解,酵素產業的發展空間與潛在能力也完全被挖掘出來,酵素的年增長率達到7%,酵素行業正在穩步的發展,酵素市場也逐步的完善,我國對酵素食品的科研也投入了大量的人力及資源。酵素在我國食品行業起到越來越重要的作用。
美國愛德華博士于1985年提出了“酵素決定生命”的觀點,這引發了當代醫學界的廣泛反映。在酵素生命論中,愛德華說:“酵素是上天賦予我們的一種物質,但我們機體在生產發育的過程中,會消耗大量的酵素,這會導致機體中的酵素缺乏,而當酵素不能保證機體的生命活動時,生命就會被威脅,甚至直接走向滅亡。"所以,愛德華將酵素與生命聯系在一起。
據衛計委官網公布 ,衛計委發布關于征求《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》(征求意見稿)意見的函。此前,雖然1987年版的《食品衛生法(試行)》規定了食品不得加入藥物,但是按照傳統既是食品又是藥品的作為原料、調料的除外。原衛生部依照《食品衛生法(試行)》制定出臺了《禁止食品加藥衛生管理辦法》。
據衛計委官網公布 ,衛計委發布關于征求《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》(征求意見稿)意見的函。此前,雖然1987年版的《食品衛生法(試行)》規定了食品不得加入藥物,但是按照傳統既是食品又是藥品的作為原料、調料的除外。原衛生部依照《食品衛生法(試行)》制定出臺了《禁止食品加藥衛生管理辦法》。