據(jù)不完全數(shù)據(jù)顯示，在20102010年全球酵素市場(chǎng)規(guī)模已超38億美元。這象征著酵素行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展，而隨著我們對(duì)食品安全與健康的深入了解，酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間與潛在能力也完全被挖掘出來，酵素的年增長(zhǎng)率達(dá)到7%，酵素行業(yè)正在穩(wěn)步的發(fā)展，酵素市場(chǎng)也逐步的完善，我國對(duì)酵素食品的科研也投入了大量的人力及資源。酵素在我國食品行業(yè)起到越來越重要的作用。

美國愛德華博士于1985年提出了“酵素決定生命”的觀點(diǎn)，這引發(fā)了當(dāng)代醫(yī)學(xué)界的廣泛反映。在酵素生命論中，愛德華說：“酵素是上天賦予我們的一種物質(zhì)，但我們機(jī)體在生產(chǎn)發(fā)育的過程中，會(huì)消耗大量的酵素，這會(huì)導(dǎo)致機(jī)體中的酵素缺乏，而當(dāng)酵素不能保證機(jī)體的生命活動(dòng)時(shí)，生命就會(huì)被威脅，甚至直接走向滅亡。"所以，愛德華將酵素與生命聯(lián)系在一起。

據(jù)衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)公布 ，衛(wèi)計(jì)委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見稿）意見的函。此前，雖然1987年版的《食品衛(wèi)生法（試行）》規(guī)定了食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料的除外。原衛(wèi)生部依照《食品衛(wèi)生法（試行）》制定出臺(tái)了《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》。

據(jù)衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)公布 ，衛(wèi)計(jì)委發(fā)布關(guān)于征求《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄管理辦法》（征求意見稿）意見的函。此前，雖然1987年版的《食品衛(wèi)生法（試行）》規(guī)定了食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料的除外。原衛(wèi)生部依照《食品衛(wèi)生法（試行）》制定出臺(tái)了《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》。